No Hotel Tivoli Jardim, num espaço decorado por Sofia Costa, onde não falta um elegante balcão para refeições rápidas, provam-se as criações do Chefe Olivier. Para além das suas especialidades habituais – os petiscos que lhe deram fama no Olivier da Rua do Alecrim – descobrem-se aqui as massas e saladas, os risottos e os hambúrgueres.
No menu o destaque vai para o ceviche de cherne, as gyosas de carangueijo real, o carpaccio de polvo com molho de pimentos, a alheira de caça enrolada com grelos com ovo de codorniz (nas entradas); a salada “Olivier” - camarão, presunto seco, romã e maçã, o linguini com carabineiros e molho de limão, o risotto de lavagante e champanhe (nas saladas e masssas); o folhado de peixe “Olivier”, as vieiras gratinadas com bechamel e trufas pretas (nos peixes); o mini bife tártaro com salada “Olivier”, os mini hambúrguers com foie gras fresco e cebola caramelizada em vinho do porto, a picanha de Kobe com chutney de manga e vinagre de framboesa (500/ 250 grs.) (nas carnes); e os sorbets, a Bomba branca com frutos vermelhos ou o Cheese cake com calda de goiabada (nas sobremesas).