Bayahibe, República Dominicana

Destino de férias de praia
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Bayahibe
Bayahíbe é uma cidade na República Dominicana, localizada a cerca de 10 milhas (16 km) a leste de La Romana, na costa do Mar do Caribe. Fundada como uma vila de pescadores em 1874 por Juan Brito e sua família, que veio de Porto Rico. A cidade é agora um destino turístico.
Turismo
Bayahibe não tem a extensão da praia caminhável de Punta Cana, e por isso mesmo muitíssimo menos resorts.
É daqui que saem os passeios à Ilha Saona, o objeto de desejo número 1 dos turistas de Punta Cana; as lanchas chegam em 20 minutos (quem vem de Punta Cana enfrenta uma viagem de ônibus de duas horas para ir, duas horas para voltar). Os hotéis da região oferecem passeios.

Há jardins de corais e naufrágios pertíssimo da costa. O naufrágio mais famoso é o do capitão William Kid, um pirata escocês do século 17. Perto dali foi montado um Museu Subaquático, com corais que foram estudados e posteriormente devolvidos ao fundo do mar.

Na superfície, a região oferece o Parque Nacional do Leste, uma reserva ambiental onde estão preservadas várias covas habitadas pelos índios taínos, que ocupavam a região à época da descoberta por Colombo. A caverna mais famosa, no entanto, fica fora do parque, a meio caminho entre San Pedro de Macorís e La Romana: a Cueva de las Maravillas, com importantes inscrições rupestres.

Ainda nas redondezas há a curiosidade de Altos de Chavón, uma réplica de uma cidade medieval construída por um arquiteto italiano. O lugar tem um museu arqueológico, uma escola de design e loja.

A capital Santo Domingo está a duas horas de viagem.
Gastronomia
O peixe é o mais consumido na área de Bayahibe. O mais comum é estar a comer peixe fresco ao lado da grelha nos pequenos restaurantes que parecem estar espalhados ao longo das praias
Culinária nativa, raiz de crioulo e influências espanholas, africanas e asiáticas. Mas também sushi japonês, cozinha italiana e culinária de alta fusão.

Pratos à base de peixe, como os saltos, são tradicionais, e também frutos do mar, com o reinado absoluto da lagosta. A lagosta é consumida pela grelh, acompanhada pelo incomparável rum dominicano, a cerveja característica (fria).


É um vasto leque de especialidades, em que se misturam saladas e doces, além do uso de frutas deliciosas e a influência da gastronomia caribenha e crioula, que conquistou uma culinária baseada em pratos realmente deliciosos. Ninguém pode sair de Bayahibe sem comer o popular sancocho, uma espécie de cozido.
Clima
O clima é tropical. Chove muito menos no inverno que no verão. De acordo com a Köppen e Geiger a classificação do clima é Aw. Em Bayahibe a temperatura média é 26.6 °C. A pluviosidade média anual é 970 mm.
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