A experiência de ´´comer do que há´´ que até pode ser melhorado ao domingo ou dia de festa - com o ritual mágico e envolvente da surpresa, fugindo à rotina das ementas ´´à la carte´´, é um acto único de cultura, de encontro com os amigos e com o noss
ingredientes
1 libra de harina lema cernia
¼ de taza de agua tibia
2 oz de levadura seca
1 queso fresco sin sal
1 taza de miel de panela cernia
½ libra de mantequilla
huevos 10
hojas de achira
1/2 taza de zapallo cocido y colado
1/4 taza de agua donde hirvió el zapallo
3 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de azúcar
aceite
miel:
500 gramos de chancaca
2 tazas de
5 tazas de leche
2 tazas de azúcar
3 tazas de agua
1 taza de arroz
3 rajas de canela
3 clavos de olor
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
canela molida
1/2 kilo de maíz morado
1 kilo de azúcar
2 limones
1 manzana
1 membrillo
3 litros de agua
2 tazas de harina de camote o chuño
200 gramos de guindas
200 gramos de guindones
200 gramos de huesillos
3 clavos de olor
1 raja de canela
1 lata grande de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
5 yemas
4 claras
1 taza de azúcar
1 copita de vino oporto
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de almendras (opcional)
canela molida
500 gramos de harina preparada
250 gramos de manteca
1 tapa de chancaca
1 pizca de anís de grano
1 pizca de achiote
clavo de olor
canela entera
cascara de naranja o limón
limón
sal
