Fazenda de trutas
Huancayo, Junín, Peru
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A truta é muito procurada na parte central da região andina peruana. Isso se deve ao seu sabor requintado e à grande variedade de pratos que podem ser preparados a partir deles.
Piscina de trutas no Ingenio.
Neste incubatório você pode ver o ciclo de vida deste peixe. O Ingenio possui cerca de 105 piscinas que se dedicam à criação de trutas.
Além disso, na parte posterior do incubatório existem belas cachoeiras e lagoas, as mesmas que são cercadas por uma flora e fauna verdadeiramente excepcional. O vizinho rio Chiapugio é o que rega o incubatório Ingenio.
O Centro de Pesca El Ingenio está localizado no distrito de Ingenio, a 28 km de Huancayo. Neste local encontra-se a principal quinta de trutas da região, onde os visitantes podem observar o ciclo biológico desta espécie.
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